Описание

Дань Цун — это тип китайских улунов, который производят в горах Фэнхуан провинции Гуандун. Почему же их назвали «одиночными кустами»? Дело вот в чем — чаеводы обнаружили, что разные чайные кусты в горах Фэнхуан имеют совершенно различные ароматы. Долгое время эти кусты развивались на вулканических почвах этих гор естественным образом. По-видимому, состав почвы, микроклимат, рельеф и все остальное настолько отличалось от места к месту, что кусты стали совершенно непохожи друг на друга. И вот после этого чайные фермеры начали их культивировать, давая совершенно разные названия.

Иногда легендарный китайский чай удивляет своим названием. Один из примеров – улун «Я Ши Сян». Как бы красиво это не звучало по-китайски, в переводе значит «утиный помет». Когда-то давно крестьянин так написал на деревьях возле своей плантации, чтобы защитить чайные деревья от воров. Хитрость помогла – красть листья перестали. Так была заложена традиция выращивания сырья для этого сорта чая.