Описание
Технология была изобретена и запатентована заводом «Сад Дракона».
Плотно спрессованный шу пуэр, Ча Хуа Ши производит впечатление гранул однородной массы, в них уже невозможно различить чайные листья.
В процессе ферментации чайный лист выделяет пектин, который крепко склеивает чайные листья вместе. Слипшиеся кусочки вынимают из общей массы пуэра, так как во время хранения чайные кусочки становятся все более плотными. Из-за формы такие окаменелости называют «разменное серебро», ведь по форме они напоминают древние деньги. В последнее время названия Суй Ин Цзы и Ча Хуа Ши стали использоваться к чайным головам малого и среднего размера. Фактически чайные окаменелости относятся к типу пуэра чайные головы, но более высокого качества, так как ферментированные куски шу пуэра подвергаются дополнительной обработке. Можно сказать, это лучшие образцы чайных голов, которые выдерживают до 30 проливов.
Отзывы
Отзывов пока нет.