Описание
Сэнтя (яп. 煎茶 сэнтя) или Сенча (более привычное название для нашей страны) — сорт зелёного чая, производимый в Японии. Чай Сенча — это из самых популярных сортов чая в Японии. Сенча отличается технологией производства от остальных чаев, собранные листья пропариваются, в отличие от большинства других сортов которые прожариваются. Затем чай скручивают в полоски, которые японцы называют «паучьими лапками». В процессе изготовления лист сильно крошится, поэтому наличие чайной крошки является неотъемлемым элементом сенча и не является каким-то плохим знаком.
Китайцы научились делать аналог Сенчи по Японской технологии, именно китайскую Сенчу подают в большинстве Московских ресторанах.
Вкус у китайской сенчи, простой и не напряженный, в тоже время приятный, отдает травами, пресный, морские нотки перечислять можно долго, как у хорошего вина, хороший чай передает множество оттенков вкусов. В сенчи содержится минимальное количество кофеина, чай богат антиоксидантами и витаминами. Хорошо разгоняет метаболизм, его пьют многие спортсмены.
Андрей Мас –
Простенький, ненавязчивый зелёный чай на каждый день.
superketso –
при заваривании чудесно пахнет сеном и банным веником ))) любителям деревенской ностальгии рекомендую однозначно! на вкус чай великолепный )))