Для того чтобы по достоинству оценить вкус и аромат чая Те Гуань Инь, нужно грамотно его заварить. Ни в коем случае нельзя заливать сухие листья кипятком, так как тогда напиток лишится полезных свойств и большей части приятных вкусовых оттенков. Рассмотрим, какие аксессуары для чая и церемоний понадобятся для процедуры заваривания.

С помощью какой посуды заваривают чай Те Гуань Инь?

Заварник должен хорошо удерживать тепло, поэтому лучше отдать предпочтение изделиям из керамики, фарфора, исинской качественной глины. Наиболее оптимальный вариант для китайских чаев – типод (изипот).

Это приспособление позволяет получать ароматный свежий напиток, предотвращая перезаваривание листьев и возникновение горечи. Очень удобно устроена в нем система слива.

Если вы не знаете, как заваривать Те Гуань Инь в типоде, то ознакомьтесь с информацией ниже. Она подойдет и в тех ситуациях, когда для церемонии используется обычный чайник с ситечком.

Инструкция, как заварить чай Те Гуань Инь

1. Сначала необходимо подготовить воду. Нежный вкус Те Гуань Инь раскроется в полной мере лишь тогда, когда в жидкости для заваривания не будет посторонних примесей и запахов. Она может быть родниковой или обычной водопроводной, однако в последнем случае ей нужно будет дать отстояться как минимум несколько часов. Воду для заваривания чая нужно закипятить, а потом остудить до 80-90 °C.
2. Сполосните посуду кипятком, чтобы она прогрелась и лучше сберегала тепло чая.
3. Засыпьте в заварник листья Те Гуань Инь в расчете примерно 6-8 граммов на 100-150 мл и встряхните его, чтобы они равномерно распределились по дну.
4. Промойте сухой чай, сделав холостой первый пролив. Вода должна полностью накрыть чаинки. Через несколько секунд ее выливают вместе с пылью и прочими загрязнениями.
5. Добавьте новую порцию воды и закройте чайник крышкой на 15 секунд.
6. Приступайте к церемонии чаепития, разлив напиток в чашки.

При каждом последующем заваривании время выдержки чая увеличивается, однако важно успеть до того, как в нем появится горечь. Качественный Те Гуань Инь можно заливать не менее 7 раз, постепенно узнавая в его аромате новые нотки.

В нашем магазине можно купить чай Те Гуань Инь нескольких типов. Если вы затрудняетесь с выбором и хотели бы услышать профессиональные рекомендации, проконсультируйтесь у наших менеджеров по контактному телефону.